Når du vælger placering til din stikkelsbærplante, er det vigtigt at finde et sted, der får masser af sol. Stikkelsbær trives bedst i fuld sol, så vælg en placering, der får sol det meste af dagen. Undgå skygge fra bygninger eller høje buske og træer. Jorden bør være veldrænende, så planterne ikke står i vand. Vælg et sted, der er let tilgængeligt, så du nemt kan passe og høste bærrene.
Gødning og vanding
Giv din stikkelsbærplante den næring, den har brug for ved at gøde den regelmæssigt. Det anbefales at bruge en organisk gødning, såsom kompost eller velrottet husdyrgødning, da det giver planterne de næringsstoffer, de har brug for. Husk at vande planten jævnligt, især i tørre perioder, så den ikke tørrer ud. Mere information om pleje af stikkelsbærbuske findes – Læs flere tips om stikkelsbærbuske her.
Beskæring af busken
Beskæring af busken er en vigtig del af plejeprogrammet for stikkelsbærplanter. Det anbefales at beskære planten om foråret, før den begynder at vokse igen. Fjern alle syge, døde eller beskadigede grene helt ned til jorden. Klip også de ældste og tykkeste grene tilbage, så der er plads til nye skud at vokse. Sørg for at bevare en åben og luftig vækstform, da det forebygger svampesygdomme. Beskæringen bør foretages med skarpe, rene redskaber for at minimere risikoen for infektioner.
Bekæmpelse af skadedyr
Stikkelsbærplanter kan blive angrebet af forskellige skadedyr som bladlus, meldug og stikkelsbærmøl. Bladlus kan bekæmpes ved at sprøjte planten med en mild sæbeopløsning eller ved at fjerne angrebne blade manuelt. Meldug kan forebygges ved at sørge for god luftcirkulation omkring planten og ved at fjerne angrebne blade. Stikkelsbærmøl kan bekæmpes ved at fjerne nedfaldne bær og frugtrester under planten, da møllene lægger æg i disse. Derudover kan planten behandles med et mildt insektmiddel, hvis problemet bliver alvorligt.
Høst af bær
Når dine stikkelsbær er modne, er det tid til at høste dem. Det er bedst at høste bærrene, når de er helt modne og har fået den karakteristiske farve. Du kan høste bærrene ved forsigtigt at plukke dem af planten. Undgå at rive eller trække i grenene, da det kan skade planten. Opbevar bærrene i en luftig beholder, så de ikke bliver mast eller ødelagt. Bærrene kan holde sig friske i køleskabet i op til en uge. Nyd de friske, syrlige bær som de er, eller brug dem i bagte retter, syltetøj eller smoothies.
Opbevaring af bær
Når du har høstet dine stikkelsbær, er det vigtigt at opbevare dem korrekt for at bevare deres friskhed og smag. De bedste opbevaringsmetoder afhænger af, hvor lang tid du ønsker at gemme bærrene. Til kortvarig opbevaring kan du placere bærrene i en lufttæt beholder i køleskabet, hvor de kan holde sig friske i op til en uge. Hvis du ønsker at gemme bærrene i længere tid, kan du fryse dem. Rens og tør bærrene grundigt, og læg dem i en frysepose eller -beholder. Frosne stikkelsbær kan holde sig i op til et år og kan bruges i madlavning og bagning, når de tøs op.
Sygdomme at være opmærksom på
Stikkelsbærplanter kan være modtagelige over for forskellige sygdomme, som man bør være opmærksom på. En af de mest almindelige er meldug, som giver hvide belægninger på bladene og kan svække planten. Bladpletsyge kan også forekomme og ses som brune eller sorte pletter på bladene. Angreb af bladlus kan også være et problem, da de suger saft fra planten og svækker den. Hvis man opdager tegn på sygdom, bør man straks tage affære og behandle planten med et egnet middel for at forhindre yderligere skade.
Formering af planten
Stikkelsbærplanten kan formeres på flere måder. Den mest almindelige metode er at tage stiklinger fra planten. Dette gøres ved at skære 10-15 cm lange skud fra planten i løbet af sommeren. Skuddene plantes i en blanding af jord og sand, og holdes fugtige indtil de har udviklet rødder, hvilket normalt tager 4-6 uger. Alternativt kan planten også formeres ved at så frø, men dette tager længere tid før planten er klar til at blive plantet ud.
Vinterbeskyttelse af busken
Stikkelsbærbuske har brug for lidt ekstra beskyttelse i løbet af vinteren. Dæk roden med et 10-15 cm tykt lag kompost eller bark. Dette beskytter roden mod frost og holder jorden fugtig. Beskyt også de nederste grene ved at pakke dem ind i et lag halm eller fiberdug. Dette forhindrer, at grenene tørrer ud eller bliver beskadiget af frost. Sørg for, at busken ikke står i direkte vind, da dette kan skade de unge skud. Placer eventuelt en vindskærm omkring busken for at beskytte den.
Stikkelsbær i madlavningen
Stikkelsbær er en utrolig alsidige bær, som kan bruges i mange forskellige retter. De har en lidt syrlig og frisk smag, som gør dem perfekte til både søde og salte retter. Stikkelsbær kan bruges i alt fra kager og desserter til salater og saucer. De kan også nydes rå som snack. Prøv for eksempel at lave en lækker stikkelsbærsauce til fisk eller kød, eller brug dem i en frisk sommersalat. Stikkelsbær kan også bruges til at lave marmelade, syltetøj eller chutney. Uanset hvordan du vælger at bruge dem, så vil stikkelsbær altid tilføje en dejlig friskhed og syre til dine retter.